Nyttiga maträtter med knäckebröd

God mat behöver inte nödvändigtvis vara onyttig. Med bra ingredienser, exempelvis hårt bröd, kan du skapa en mängd olika smårätter, snacks och maträtter som är lika goda som de är hälsosamma. Här hittar du tips på smakfulla och nyttiga rätter du kan tillaga med knäckebröd.

Vad är hårt bröd gjort på?

Du kanske har hört att knäckebröd är nyttigt, men undrar varför. Frågan är Vad är hårt bröd gjort på? Och vad är det som gör det så nyttigt? Många knäckebröd, framför allt från Wasa, innehåller fullkorn vilket är mycket nyttigt. Fullkorn innehåller järn, folat, kalium, magnesium och viktiga antioxidanter. Dessutom hjälper fullkorn tarmen att ta upp kolesterol vilket ger ytterligare hälsofördelar. Fullkorn minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar samt diabetes typ två. Det innehåller kostfibrer som i sin tur kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Med andra ord finns det en rad hälsofördelar med att äta fullkorn och därför rekommenderar Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten att byta till fullkornsprodukter när du äter bröd, pasta och gryn.

Knäckebröd är särskilt bra eftersom det innehåller en mycket hög andel fullkorn, ibland 100%. Det dagliga intaget av fullkorn är 70 gram per dag för kvinnor och 90 gram för män. Det motsvarar cirka två skivor knäckebröd. Tyvärr är det många som får i sig alldeles för lite fullkorn och därför är det viktigt att se över sitt intag. Hårt bröd från Wasa är dessutom klimatkompenserat vilket gör det bra både för kroppen och miljön.

Hälsosamma snacks, mackor och förrätter

Med fullkornsrikt knäckebröd är det enkelt att bjuda på nyttiga snacks till familjen, vänner eller dig själv. Välj gärna något krämigt pålägg för att balansera krispigheten i brödet. Exempel på pålägg för att göra kanapéer med knäckebröd:

  • Philadelphiaost och färska örter.
  • Avokado, citronzest och flingsalt.
  • Gravad eller röktlax och rödbeta.
  • Cocktailtomater, mozzarella, balsamico och färska örter.
  • Konserverade sardiner.
  • Hummus, olivolja och peppar.
  • Smör, ost och skinka.
  • Dijonsenap och rökt skinka.
  • Ditt favoritpålägg!

Varma rätter med knäckebröd

Knäckebröd kan även användas för att tillaga hälsosamma varma rätter. Exempelvis kan knäckebröd utgöra basen i en pizza. Istället för pizzadeg lägger du ut nyttig fullkornsknäcka på en plåt och toppar med ost, skinka, tomat och andra pålägg som du gillar. Ställ in i ugnen tills osten smält och du har en hemmalagad knäckebrödspizza! Du kan även lägga på tomatpuré och pizzakrydda om du vill.

Chèvre chaud är en annan varm maträtt som du kan med knäckebröd. Skär getost i runda skivor och lätt på knäckebrödet. Ringla honung över osten och ställ in i ugnen tills osten har fått färg. Resultatet är en nyttigare version av den populära gratinerade getosten. Servera gärna med blandad grönsallad, valnötter, tomater och dressing gjord Dijonsenap. Servera med olivolja och balsamvinäger och smaksätt med flingsalt och svartpeppar vid behov.